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碳酸鈣的應用

  • 分類:行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-04-25
  • 訪問量:16

【概要描述】?碳酸鈣用途十分廣泛,在工業生產的很多領域都有應用,本文僅介紹其在食品和藥品中的應用情況。由于碳酸鈣結構簡單,化學性質穩定(安全性好),鈣含量高(40%的鈣含量在所有的可食用鈣化合物中是含鈣量最高的。其他鈣化合物,例如檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣等,由于分子量大,相對的鈣含量就較低)。

碳酸鈣的應用

【概要描述】?碳酸鈣用途十分廣泛,在工業生產的很多領域都有應用,本文僅介紹其在食品和藥品中的應用情況。由于碳酸鈣結構簡單,化學性質穩定(安全性好),鈣含量高(40%的鈣含量在所有的可食用鈣化合物中是含鈣量最高的。其他鈣化合物,例如檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣等,由于分子量大,相對的鈣含量就較低)。

  • 分類:行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-04-25
  • 訪問量:16
詳情

碳酸鈣產品的應用

   碳酸鈣用途十分廣泛,在工業生產的很多領域都有應用,本文僅介紹其在食品和藥品中的應用情況。由于碳酸鈣結構簡單,化學性質穩定(安全性好),鈣含量高(40%的鈣含量在所有的可食用鈣化合物中是含鈣量最高的。其他鈣化合物,例如檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣等,由于分子量大,相對的鈣含量就較低)。

1. 碳酸鈣在藥品行業中的應用:

1.1 補鈣:作為藥品活性成分(API, active Pharmaceutical Ingredient ,碳酸鈣在下游補鈣制劑中占據著主導作用。常見的補鈣制劑有:碳酸鈣片、碳酸鈣D3片(吞服或咀嚼片)、碳酸鈣D3顆粒、碳酸鈣D3泡騰片、碳酸鈣D3懸混液等。碳酸鈣作為補鈣類原料藥,用量最大。

注:所有下游的制劑產品可在國家藥品監督管理局網站查詢,具體收索辦法:打開國家局網站,在藥品欄中點擊國產藥品,在產品欄中輸入關鍵字碳酸鈣。

 

1.2 抗酸:中國藥典碳酸鈣項下的作用除了補鈣,還有抗酸作用。碳酸鈣可作為抗胃酸制劑的主要成分。

注:中國藥典1是我們國家制定的藥品的質量標準及檢驗標準,絕大部分藥品均收錄在中國藥典中,還有一部分藥品的質量標準未收錄在中國藥典里,是以單獨的國家標準存在(必須由藥典委員會批準)。本公司藥品注冊標準是以YBH打頭的國家試行標準。

1.3 藥用輔料:碳酸鈣也可作為藥用輔料,添加在藥品中,一般用作填充劑。

注:藥用制劑法規要求必須使用原料藥。

 

2. 碳酸鈣在食品行業中的應用:

碳酸鈣在食品行業中的應用可分別作為:食品添加劑、營養強化劑和作為基礎劑物質使用于膠基(膠姆糖基礎劑或膠基糖果中基礎劑物質)中。我國對于食品行業使用添加劑有著明確的使用范圍和使用量的規定。

2.1 碳酸鈣作為食品添加劑,下游客戶使用時必須遵守GB2760《食品添加劑使用標準》(會有不同的版本,不定期更新,查閱時需引用最新版本),現把碳酸鈣相關內容摘錄如下:

本品作為膨松劑和面粉處理劑,可按生產需要適量使用。(GB2760)

本品按生產需要適量使用例外的食品類別名單(GB2760-A3)

食品分類號

食品名稱

 

食品分類號

食品名稱

01.01.01

巴氏殺菌乳

 

09.03

預制水產品(半成品)

01.01.02

滅菌乳

 

10.01

鮮蛋

01.02.01

發酵乳

 

10.03.01

脫水蛋制品(如蛋白粉、蛋黃粉、蛋白片)

01.03.01

乳粉和奶油粉

 

10.03.03

冷凍蛋制品(如冰蛋)

01.05.01

稀奶油

 

10.03.01

脫水蛋制品(如蛋白粉、蛋黃粉、蛋白片)

02.01

基本不含水的脂肪和油

 

10.03.03

蛋液與液態蛋

02.02.01.01

黃油和濃縮黃油

 

11.01.01

白糖及白糖制品(如白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖等)

04.01.01

新鮮水果

 

11.01.02

其他糖和糖漿(如紅糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分轉化糖、槭樹糖漿等)

04.02.01

新鮮蔬菜

 

11.03.01

蜂蜜

04.02.02.01

冷凍蔬菜

 

12.01

鹽及代鹽制品

04.02.02.06

發酵蔬菜制品

 

12.09

香辛料類

04.03.01

新鮮食用菌和藻類

 

13.01

嬰幼兒配方食品

04.03.02.01

冷凍食用菌和藻類

 

13.02

嬰幼兒輔助食品

06.01

原糧

 

13.03

特殊醫學用途配方食品(13.01 中涉及品種除外)

06.02

大米及其制品

 

14.01.01

飲用天然礦泉水

06.03.01

小麥粉

 

14.01.02

飲用純凈水

06.03.02.01

 

生濕面制品(面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)

 

14.01.03

其他飲用水

06.03.02.02

生干面制品(掛面)

 

14.02.01

果蔬汁(漿)

08.01

生、鮮肉

 

14.02.02

濃縮果蔬汁(漿)

09.01

鮮水產

 

15.03.01

葡萄酒

09.03

預制水產品(半成品)

 

16.02

茶葉、咖啡

10.01

鮮蛋

 

 

 

本品允許在小麥粉中添加,最大使用量為0.03g/kg。(GB2760)

.本品作為食品工業加工助劑可在各類食品加工過程中使用,殘留量不需限定(GB2760)。

2.2 碳酸鈣作為營養強化劑,下游客戶使用時必須遵守GB14880《食品營養強化劑劑使用標準》,現把相關內容摘錄如下:

作為營養強化劑按下表的使用范圍和用量添加:(GB14880

食品分類號

食品類別(名稱)

使用量 (以鈣計)

01.01.03

調制乳

250 mg/kg ~ 1000 mg/kg

01.03.02

調制乳粉(兒童用乳粉除外)

3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg

調制乳粉(僅限兒童用乳粉)

3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg

01.06

干酪和再制干酪

2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg

03.01

冰淇淋類、雪糕類

2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg

04.04.01.07

豆粉、豆漿粉

1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg

06.02

大米及其制品

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.03

小麥粉及其制品

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.04

雜糧粉及其制品

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.05.02.03

藕粉

2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.06

即食谷物,包括輾軋燕麥(片)

2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg

07.01

面包

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

07.02.02

西式糕點

2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg

07.03

餅干

2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg

07.05

其他焙烤食品

3000mg/kg ~ 15000 mg/kg

08.03.05

肉灌腸類

850 mg/kg ~ 1700 mg/kg

08.03.07.01

肉松類

2500 mg/kg ~ 5000 mg/kg

08.03.07.02

肉干類

1700 mg/kg ~ 2550 mg/kg

10.03.01

脫水蛋制品

190 mg/kg ~ 650 mg/kg

12.03

6000 mg/kg ~ 8000 mg/kg

14.0

飲料類(14.01、14.0214.06涉及品種除外)

160 mg/kg ~ 1350 mg/kg

14.02.03

果蔬汁(肉)飲料(包括發酵型產品等)

1000 mg/kg ~ 1800 mg/kg

14.06

固體飲料類

2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg

16.01

果凍

390 mg/kg ~ 800 mg/kg

2.3 碳酸鈣作為基礎劑物質使用于膠基(膠姆糖基礎劑或膠基糖果中基礎劑物質)中,用量按生產需要適量使用。(GB29987《膠基及其配料》。

.

3. 碳酸鈣顆粒的應用:

碳酸鈣顆粒的應用是近幾年來,隨著保健品行業的發展而發展起來的。要了解碳酸鈣顆粒的應用,首先我們先了解一下片劑的生產工藝。

3.1 片劑的生產工藝:不管是藥品片劑還是保健品片劑,其加工工藝均是一樣的,例如目前國內比較流行的補鈣制劑碳酸鈣D3片的生產如下所示:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                

 

碳酸鈣顆粒

 

 

 

 

 

 

                                碳酸鈣D3 片

從該片劑的生產工藝可以看出,碳酸鈣顆粒的制粒工序屬于片劑生產的前道工序。后續只是直接壓成片劑(包衣或者不包衣)后包裝。

 

3.2 由于法規要求,藥品片劑生產企業不得將其生產工藝的一部分轉包給供應商,但保健品法規上并無特殊要求,所以很多保健品行業為了節約成本或者環保的要求,直接采購碳酸鈣顆粒后,其生產線就較為簡單,有些只需要一臺壓片機即可完成整個生產。由于那些外資企業管理較為嚴格,對應的生產成本就高,減少了工序后其生產成本大大降低,這也是目前碳酸鈣顆粒比較受歡迎的原因。

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